Cette rubrique regroupe l’ensemble des organismes et personnes avec lesquelles j’ai pu ou je vais collaborer dans le cadre de projets comme le suivi de sportif ou la réalisation de stages.
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Expérience en stage en restauration collective, réalisée en partenariat avec le CREPS Vichy-Auvergne très agréable : visite et mise en page du plan des locaux, présentation du personne réalisées en amont du stage. Ce stage m’a permis de découvrir les chaines du chaud et du froid, les mesures d’hygiènes en restauration collective, la conception de menus adaptés pour les sportifs handicapés, mise en place de PJR et marchandising dans le cade d’un projet individuel au sein des cuisines du CREPS, mais également la réalisation de livraisons à l’extérieur de la cuisine centrale. Structure respectant la grande majorités des règles d’hygiènes, travaillant en collaboration avec un diététicien.
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Good-Diet 